Um gesund zu leben, muss man auch wissen wie. Denn nicht alles was uns schmeckt, tut uns langfristig auch gut.

Heutzutage kann man jegliche Informationen immer und überall abrufen. Praktisch, aber nicht immer hilfreich. Denn besonders zum Thema Ernährung kursieren zahlreiche Mythen oder „neue Trends“ im Internet, welche nicht für jeden passen. Das selbst zu erkennen, muss allerdings gelernt sein.

Ernährungskompetenz bedeutet zu wissen welche Nahrung meine Gesundheit unterstützt, wie ich diese am besten zubereite und wie ich die gesunde Küche am besten in meinen Alltag integriere. Daher sind diese Punkte fixer Bestandteil jeder Ernährungstherapie.